原标题:吾用手揉了个面包——葡萄总动员面包

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【葡萄总动员面包】

这篇食谱上周就录制益了,你们猜为啥吾今先天发出来吗?用手揉面做面包,是吾人生第一次,以吾迎面团的晓畅和熟知度,吾觉得用手揉面没啥难度。可是万万异国想到,吾一个不爱行动的人,揉完后,两条胳膊就不是吾的了,肌肉是真的疼哎,谁人酸爽,你给吾一个亿吾也无法形容,毕竟文化不是用钱买来的,吾只能叹叹气,嘟囔一句:真疼。连敲键盘都隐约觉得沉重,话说矫情真的就是个249。因而,揉面需郑重,肌肉有风险,不是不走走,而是你不勤。

通过这次亲手制作,吾觉得用手揉面也很益,固然说肌肉有点疼,也不是每幼我都疼,但是用手揉面是有限度的,因而班长总结如下几点,和频繁揉面的童鞋共勉。

最先,选择益一个面包配方,你要检查液体特点,但凡液体中包含鸡蛋、牛奶、淡奶油越众的配方越难以揉脱手套膜,由于这些液体中含水量有限,而且内里有大量的软性原料,比如鸡蛋和淡奶油里具备了肯定量的脂,脂就是油,油和水老物化不相去来,会有逆水化配相符用。因而,尽能够选择用纯水量众的配方,纯水众纷歧定就这个面包不益,倘若奶粉等搭配益了,照样奶香味统统,而且益揉。

其次,把液体总量限制在占比面粉的60%~63%, 太干揉面时间越长。太湿,常见问题由于手臂力度不足,会展现游离水,不被面粉更益的接收。

末了,面粉含量肯定不要众,300g之内最佳,越众越难揉,由于时间太长,面团温度会顺手上温度提高,酵母在你异国揉出膜的时候就开起发酵了,这时候面筋被损坏,怎么揉都揉不出膜了。手工揉面不走控因素许众,期待行家仔细,最益准备个存钱罐,存个两年买台厨师。

出品率:3条 每天150g

高粉:250g 砂糖:30g 食盐:2.5g 酵母:3g

鸡蛋:50g 奶粉:20g 黄油:20g 纯水:100g

注:纯水遵命面粉吸水量的众少增补或者缩短。

鸡蛋:50g 砂糖:50g 矮粉:50g

消融的黄油:50g

注:鸡蛋和砂糖搅拌均匀,添入矮粉搅拌均匀,末了添入消融的黄油搅拌均匀装入裱花袋备用。

视频讲解教程

你若爱面包

不必手揉一次面

是一栽

遗憾

最近,国内疫情防控形势持续向好,不少居民小区目前仍实行封闭式管理,禁止快递、外卖等入内。为了实现“无接触配送”,有的小区在门口设置了取货架,快递员只需将物品放置在货架上,居民即可自行取走。然而,有媒体日前调查发现,这些便民货架也存在不少问题。比如,生鲜商品由于长时间无人认领,异味难闻,有的小区快递包裹出现被盗现象,包裹被“冒领”等问题也一直未得到妥善解决。

江苏省体育局消息,为支持体育企业积极应对疫情影响,平稳渡过难关,江苏省体育局近日印发《关于应对新冠肺炎疫情影响促进体育产业健康稳步发展若干措施的通知》(以下简称《通知》),围绕体育产业供给和需求两端,从推动惠企纾困政策落实、加快发行体育消费券、强化体育产业专项资金引导作用等15个方面,采取若干政策措施,促进体育产业健康稳步发展,进一步提振体育消费市场。

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